地元の名物

中条地域では、水はけの良い傾斜地を利用して、古くから大豆栽培が盛んであり、採れた大豆は「西山大豆」と呼ばれて、美味しいと評判。豆腐・味噌・しょうゆ豆などの加工品づくりも、最近活発になってきていうという。

地元の名物

中条地域では、水はけの良い傾斜地を利用して、古くから大豆栽培が盛んであり、採れた大豆は「西山大豆」と呼ばれて、美味しいと評判。豆腐・味噌・しょうゆ豆などの加工品づくりも、最近活発になってきていうという。

西山大豆

中条地域では、水はけの良い傾斜地を利用して、古くから大豆栽培が盛んであり、採れた大豆は「西山大豆」と呼ばれて、美味しいと評判。豆腐・味噌・しょうゆ豆などの加工品づくりも、最近活発になってきていうという。

おやき

信州西山地方では急峻な地形や寒冷な気候ゆえに米の栽培に適しませんでした。したがって、米の代わりに小麦を原料とした独自の食文化が培われてきました。